3．掌握客戶經營及管理方法的規定。

依據第一階段客戶提供的材料及酒店廚房規范，融合本地餐館特性與大明朝酒店廚房核心理念，與客戶及管理顧問公司商議創建餐廳廚房餐館設備的規定和步驟，提供全部酒店廚房的定義設計。

依據第二階段審批并明確的酒店廚房餐館管理體系的構架，依照本地疾病預防和環保局的規定，融合環保節能提升設計，提供每個餐館餐廳廚房作用間的生產流程及機器設備配備計劃方案，并幫助客戶根據衛生防疫站的檢測。

客戶審批并確定第二、三環節定義及基本酒店廚房設計計劃方案后，開展平面圖及機電工程推進設計；掌握生產流程設計，提供配套設施餐廳廚房工程圖紙，實際以下：

8．酒店廚房機器設備燃氣預埋觸點圖。

5．商品生產制造制做標準圖。

在客戶確定設計文檔后，按文檔中的酒店廚房工程機器設備配置規定開展生產制造購置，并按工程圖紙與設計工程圖紙開展環保節能工程安裝提前準備，催促客戶進行施工工地基本建設，如土木工程工程施工、水電裝修等。

4．調節進行后，機構客戶有關實際操作工作人員開展產品知識及機器設備實際操作學習培訓，保證 客戶可以徹底把握機器設備實際操作應用。